特別講座・食料環境経済学セミナー（生物・工学・総科・理学・先端物質の共同セミ ナー）として、「ゆかり」で有名な三島食品による講義が行われました。

日時：201６年5月11日（水）１４：３５～１６：０５　　場所：C201講義室
講師・テーマ：
①取締役研究所長 馬場堅治様：　会社概要について
②直営農場｢紫の里｣担当研究員　高橋裕昭様：　赤紫蘇へのこだわりと地域産業の活性化
③人事マネージャー　秀高由晃様：　三島食品の採用状況について

本セミナーの内容：
三島食品は、消費者市場、業務用市場にふりかけやレトルト食品を製造販売しているメーカーです。全国に販売網があり、アメリカ、中国、タイを拠点に海外でも販売しています。工場は、関西と広島に合計3ヵ所、海外は中国に1工場あります。2006年から、北広島町で農園事業を展開しています。８haある畑作地では、赤紫蘇や広島菜を生産し、原料から一貫して商品化し、安心安全の確保と高品質な原料の研究開発に取組んでいます。
本セミナーでは、広島の食品業界をリードする企業が、地域に根ざしながらどのように事業を展開しているか、特に「赤紫蘇へのこだわりと地域産業の活性化」について報告していただきました。